Concombre à la menthe

Aujourd’hui c’est une recette fraîche et légère que je vous propose avec le concombre à la menthe. C’est une entrée idéale pour un repas printanier, un pique-nique ou même à déguster en petits sandwichs. Le goût et le parfum de la menthe se marient parfaitement avec le concombre. Cette recette simple et rapide à préparer est à tester sans modération.

concombre-à-la-menthe

Concombre à la menthe

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn

Ingrédients:

  • concombre – 2
  • citron – 1
  • menthe – 3 branches
  • ail – 1 gousse
  • crème fraîche – 2 cs
  • yaourt nature – 1
  • huile d’olive – 2 cs
  • sel –
  • poivre –

Explications:

  • ingrédients concombre à la menthe
  • recette concombre-à-la-mentheEpluchez les concombres et coupez-les en 4 dans leur longueur. Retirez les graines à l’aide d’un couteau pointu puis coupez les 4 longueurs en dés. Salez généreusement les dés et laissez-les dégorger dans un égouttoir.
  • découpe des concombresPendant ce temps, mélangez le jus d’1/2 citron et la gousse d’ail hachée dans un bol.
  • Dans un autre bol, mélangez le yaourt avec la crème fraîche et ajoutez l’huile d’olive du sel et du poivre.
  • Incorporez 1 à 2 cs de menthe hachée et le jus de citron à l’ail. Réservez au frais.
  • Séchez les dés de concombre dans un linge propre. Incorporez-les au mélange yaourt-crème au moment de servir. Rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre et huile d’olive si nécessaire.
  • préparation concombre à la mentheServez le concombre à la menthe bien frais.
  • assiette de concombre-à-la-mentheRégalez-vous !
  • bouchée de concombre-à-la-menthe

 

Laisser un commentaire