Club sandwich

La recette du vrai club sandwich est facile à réaliser et demande  peu de temps. Le club sandwich est un incontournable de la restauration rapide et certainement un des sandwich le plus dégusté au monde. Facilement reconnaissable grâce à ses 3 étages et à sa forme triangulaire, le club sandwich est certainement l’un des plus grands sandwichs de tous les temps. Né aux Etats-Unis au début des années 1900, il est connu et proposé dans le monde entier aujourd’hui. Si ce sandwich est proposé aussi bien dans les clubs de jeux et casinos de las Vegas, que dans les palaces parisiens, il le doit certainement à son goût et à son aspect pratique qui permet de le manger avec les doigts.

Dans la recette initiale, le club sandwich ne comportait que 2 tranches de pain de mie et pas d’œuf. Depuis, le club sandwich a souvent été transformé, revisité, relooké, mais je pense que cette recette reste la plus proche de celle que l’on trouve traditionnellement au 4 coins du monde …

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 mn

Recette du vrai club sandwich

Ingrédients:

  • pain de mie sans croûte – 12 tranches
  • blancs de poulet cuits – 2 beaux
  • tranches de bacon ou de lard – 8
  • emmental ou autre – 4 tranches
  • oeufs durs ou mollets – 4
  • tomates – 2
  • laitue –
  • mayonnaise –
  • beurre –

Explications:

  • Ingrédients pour club sandwich
  • club sandwich sur pique
  • Faites cuire les œufs à votre convenance. Passez-les de suite sous l’eau froide puis écalez-les avant de les couper en rondelles..
  • Préparez une mayonnaise.
  • Coupez les tomates en tranches (6 à 8).
  • Faites griller les tranches de bacon ou de lard et réservez sur un papier absorbant.
  • Découpez de fines aiguillettes dans les filets de poulet.
  • Coupez la salade en lanières.
  • Dans une poêle légèrement beurrée, faites dorer les tranches de pain d’un côté seulement.
  • ingrédients cuits pour club sandwich
  • Montez de suite vos clubs sandwich.
  • Sur une tranche de pain de mie côté non doré, étalez un peu de mayonnaise puis déposez successivement: un peu de salade, quelques aiguillettes de poulet, une tranche de fromage et 2 tranches de bacon ou de lard grillé. A chaque ajout d’aliment, déposez quelques pointes de mayonnaise afin de les maintenir.
  • montage club sandwich
  • Couvrez ce premier étage d’une tranche de pain de mie légèrement tartinée de mayonnaise, le côté doré au dessus. Déposez à nouveau successivement: 3 rondelles de tomate par sandwich, un peu de salade, quelques pointes de mayonnaise et les œufs durs en rondelles.
  • suite montage club sandwich
  • Terminez par une tranche de pain de mie légèrement tartinée de mayonnaise toujours sur le côté non grillé.
  • Enfoncez une pique en bois à 2 angles opposés de votre club sandwich et coupez-le dans la diagonale. Faites de même pour les autres club sandwich.
  • coupe du club sandwich
  • Servez-les tièdes sur assiettes accompagnés de frites par exemple. Pour les réchauffer, mettez-les 1 mn dans un four très chaud avant de les couper.
  • club sandwich sur ardoise
  • Vous pouvez également les couper en 4 et les présenter en brochettes.
  • Régalez-vous !
  • bouchée club sandwich

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