Cake aux oignons

A découvrir ce savoureux cake aux oignons, idéal en entrée avec une salade ou en petits carrés à l’apéritif. C’est une recette facile et délicieuse qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. L’association des saveurs, oignons, emmental fonctionne à merveille et vous allez vous régaler ! Vous pouvez déguster ce cake aux oignons aussi bien tiède que froid.

Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 50 à 60 mn

Recette du cake aux oignons

Ingrédients:

  • 3 beaux oignons
  • 4 oeufs
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 cuil. à café de sucre en poudre
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de persil plat haché
  • 50 g d’emmental râpé
  • sel et poivre

Préparation:

  • Pelez les oignons, coupez-les en 2 et émincez-les. Faites-les blondir dans une sauteuse à feu moyen avec 1 filet d’huile d’olive ou une noix de beurre et le sucre. Faites-les sauter pendant la cuisson et dès qu’ils sont dorés déglacez avec le vin blanc. Laissez bouillonner 1 min et réservez.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Préparez la pâte: tamisez la farine et la levure dans un cul de poule. Faites un puits et versez les oeufs battus au centre. Mélangez bien avec une cuillère en bois, salez, poivrez puis incorporez l’huile d’olive.
  • Lorsque la pâte est homogène, ajoutez successivement les oignons, le persil et l’emmental râpé.
  • Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 50 à 60 min en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
  • Laissez légèrement refroidir le cake hors du four avant de le démouler.
  • Vous apprécierez ce cake aux oignons en apéritif ou en entrée accompagné d’une salade.
  • Régalez-vous !

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