Cake aux légumes et lardons

4.9
(52)

C’est un cake gourmand que je vous invite à découvrir aujourd’hui. Ce cake aux légumes et lardons peut se déguster aussi bien en apéritif, qu’en entrée accompagné d’une salade. Il est garni de carottes, poireaux et lardons. Pratique à manger, il peut même se déguster lors d’un repas en extérieur.

cake-aux-legumes-et-lardons

Recette cake aux légumes et lardons

Recette facile – pour 8 personnes – temps de préparation 20 min – temps de cuisson 20 + 60 min

Ingrédients:

  • 1 poireau
  • 4 carottes
  • 150 g de lardons
  • 50 g de beurre
  • 330 g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • huile d’olive
  • 15 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre
ingredients-du-cake-aux-legumes-et-lardons
recette-du-cake-aux-legumes-et-lardons
  • Epluchez et émincez les poireaux et les carottes en petits dés. Faites les revenir dans une poêle à feu moyen avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez 1 cuil. à café de persil. Après 5 min de cuisson, ajoutez un verre d’eau, couvrez et laissez cuire environ 15 min en remuant de temps en temps. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau.
  • Faites revenir 5 min les lardons dans une poêle à feu moyen. Réservez-les dans une passoire.
  • cuisson-des-legumes-et-lardons-pour-cake
    Tamisez la farine et la levure dans un cul de poule. Faites un puits, ajoutez les oeufs battus, mélangez bien puis versez la moitié du lait. Lorsque la préparation est lisse et homogène ajoutez 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, le beurre en pommade et le reste de lait.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  •  Incorporez le persil restant, les légumes préparés et les lardons à la préparation. Salez peu et poivrez généreusement.
  • Beurrez votre moule à cake, tapissez-le d’une feuille de papier cuisson et versez la préparation.
  • Enfournez pour 60 min en surveillant le dorage. Si le cake dore trop vite, placez une feuille de papier cuisson sur le dessus sans l’appuyer et continuez la cuisson.
  • Au terme des 60 min, plantez la lame d’un couteau fin pour vous assurer de la cuisson. Elle doit ressortir propre.
  • cuisson-cake-legumes-et-lardons
    Dégustez le cake aux légumes et lardons en toutes occasions.
  • cake-aux-legumes-et-lardons-recette
    Régalez-vous !
  • bouchee-de-cake-aux-legumes-et-lardons
  •  

Vous avez fait la recette? notez-la en cliquant sur l'étoile de votre choix. Merci pour vos encouragements !

Évaluation de la recette

Cette recette a reçu 4.9 / 5. Nombre de votes: 52

Aucun vote jusqu'à présent! Soyez le premier à noter cette recette.

Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas plu !

Pouvez-vous m'indiquer la raison ?

4 réflexions au sujet de « Cake aux légumes et lardons »

Répondre à Cécile Fraix Annuler la réponse