Cake au comté jambon champignons

Cette délicieuse recette de cake au comté, jambon et champignons est parfaite pour être servie en entrée accompagnée d’une salade ou en apéritif. La recette est facile et ce cake salé fera le bonheur des petits et des grands. Il est moelleux et savoureux et vous pouvez même le congeler pour le servir lors d’un prochain apéro.

Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 80 mn 

Recette du cake au comté champignons jambon

Ingrédients:

  • 150 g de farine
  • 4 oeufs
  • 8 cl d’huile d’olive ou de tournesol
  • 15 cl de lait
  • 200 g de champignons de Paris frais
  • 250 g de dés de jambon
  • 150 g de comté
  • 3 cébettes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel et poivre

Préparation:

  • Coupez le comté en petits dés, nettoyez et émincez les champignons et les cébettes, hachez le persil, épluchez l’ail et retirez le germe.
  • Faites revenir pendant 10 minutes les champignons dans une sauteuse à feu moyen-fort avec une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive. Faites-les sauter régulièrement pendant la cuisson puis hors du feu, salez, poivrez, ajoutez l’ail haché et 1 cuil. à soupe de persil. Réservez.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Versez la farine dans un cul de poule, faites un puits et versez au centre les oeufs battus, le lait et l’huile. Mélangez avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide. Avec une cuillère en bois, incorporez la levure, ajoutez le comté, le jambon et les champignons. Mélangez délicatement, salez, poivrez et terminez par les cébettes et le persil haché.
  • Versez la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 1 heure 20 en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Sortez le cake en vous aidant de la feuille de papier cuisson et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le couper en tranches.
  • Vous apprécierez ce cake au comté jambon champignons accompagné d’une salade ou coupé en petits carrés pour l’apéritif.
  • Régalez-vous !

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