Brochettes de poulet sauce cajun

Pour cette recette de brochettes de poulet sauce cajun, les épices sont à l’honneur et c’est un pur bonheur. Riches en goût et en saveur, les morceaux de poulet ont marinés 2 heures avant d’être embrochés puis cuits au barbecue en mode plancha. Au final, la viande est particulièrement tendre et fondante et ces brochettes ont fait l’unanimité.

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Brochettes de poulet sauce cajun

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn

Ingrédients:

  • filets de poulet – 3
  • ail – 2 gousses
  • oignon – 1
  • coulis de tomate – 3 cs
  • piment doux – 2 cc
  • cumin – 1 cc
  • poivre moulu – 1 cc
  • sel – 1 cc
  • origan déshydraté – 1 cc
  • coriandre déshydratée – 1 cc
  • thym frais – 1 branche
  • sucre en poudre – 1 cc
  • piment bec d’oiseau – 1
  • huile d’olive –

Explications:

  • ingrédients brochettes-de-poulet-sauce-cajun
  • idée de brochettes-de-poulet-sauce-cajunPréparation de la marinade.
  • Epluchez et émincez très finement l’ail et l’oignon.
  • Dans une petite casserole à feu moyen faites fondre l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le coulis de tomate et l’ail. Laissez cuire couvert 5 mn. Incorporez alors toutes les épices et herbes aromatiques, mélangez bien et laissez épaissir 5 à 10 mn. Réservez hors du feu et laissez refroidir complètement.
  • Coupez les filets de poulet en morceaux puis déposez-les dans un cul de poule. Versez la marinade froide et mélangez bien afin d’enrober tous les morceaux de poulet. Laissez mariner 2 h au réfrigérateur.
  • Embrochez les morceaux de poulet sur les brochettes légèrement huilées et réservez la marinade restante pour la cuisson.
  • préparation brochettes poulet sauce cajunChauffez la plancha à feu vif 5 mn puis mettez les brochettes de poulet à cuire. Dès qu’elles commencent à dorer, retournez-les et passez le reste de marinade sur la surface des brochettes à l’aide d’un pinceau. Terminez la cuisson en les retournant de temps en temps.
  • Vous pouvez bien sûr les faire cuire sur la grille de votre barbecue à feu moyen.
  • cuisson brochettes poulet sauce cajunServez les brochettes de poulet sauce cajun dès la fin de la cuisson avec l’accompagnement de votre choix.
  • recette brochettes-de-poulet-sauce-cajunRégalez-vous !
  • bouchée de brochettes-de-poulet-sauce-cajun

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