Brochettes de basse-côte de boeuf

Les amateurs de viande tendre et goûteuse vont apprécier ces brochettes de basse-côte de boeuf. Simples et rapides à préparer, ces brochettes feront le bonheur de vos convives. Ce morceau de boeuf légèrement persillé gagne à être connu et séduira tous les gourmets. Des brochettes de basse-côte de boeuf à tester sans modération !

Brochettes de basse-côte de boeuf

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 5 mn

Ingrédients:

  • basse côte de boeuf – 1,2 kg
  • oignon rouge – 1
  • champignons de Paris – quelques uns
  • huile d’olive –
  • herbes de Provence –
  • persil – quelques brins
  • fleur de sel et poivre –

Explications:

  • Coupez la viande en gros cubes en laissant le gras puis déposez-la dans un cul de poule, avec les champignons de Paris nettoyés et coupés en 2 ou en 4 selon la grosseur, l’oignon rouge épluché et coupé en quartiers. Ajoutez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à café d’herbes de Provence et quelques tours de moulin à poivre.  Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 1 heure en rmélangeant à mi-temps.
  • Montez vos brochettes en commençant par l’oignon et en alternant viande, champignon et oignon.
  • Faites chauffer votre plancha, barbecue ou gril à feu vif et mettez vos brochettes de basse-côte à cuire.
  • Il faut compter environ 5 mn de cuisson pour une viande saignante en retournant les brochettes régulièrement. Le temps de cuisson varie selon l’épaisseur de la viande et les goûts de chacun.
  • Dès la fin de la cuisson, déposez les brochettes de basse-côte sur votre plat de service, ajoutez quelques pincées de fleur de sel et du persil haché.
  • Servez les brochettes de basse-côte de boeuf aussitôt et dégustez-les lors d’un repas ensoleillé en famille ou entre amis.
  • Régalez-vous !

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