Boulettes de poulet au parmesan

C’est une savoureuse recette de boulettes de poulet au parmesan que je vous invite à découvrir aujourd’hui. Très moelleuses et riches en saveurs, ces boulettes de viandes se déguste sans faim. La recette est facile à réaliser et elle fera le bonheur des petits et des grands.

Pour 6 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 10 mn

Recette des boulettes de poulet au parmesan

Ingrédients:

  • blancs de poulet – 4
  • parmesan – 150 g
  • chapelure – 100 g
  • pain de mie – 1 tranche sans croute
  • oeufs – 3
  • lait – 10 cl
  • ail – 1 gousse
  • persil – quelques brins
  • huile d’olive –
  • beurre –
  • sel –
  • poivre –

Explications:

  • Dénervez, coupez en gros dés puis hachez les filets de poulet.
  • Incorporez à la viande, avec une fourchette, la mie de pain émiettée préalablement trempée dans le lait, l’ail et le persil finement hachés, 1 œuf battu, 50 g de parmesan, une petite pincée de sel et du poivre.
  • blancs de poulet hachés
  • A l’aide de 2 cuillères à soupe formez des boulettes de poulet haché.
  • boulettes de blancs de poulets hachés crues
  • Roulez les boulettes dans le restant de parmesan mélangé à la chapelure. Déposez-les dans une assiette et placez-les 1 heure au réfrigérateur.
  • Au bout de ce temps, les boulettes sont un peu plus fermes. Battez les 2 œufs restants, passez délicatement les boulettes dedans puis roulez-les à nouveau dans le mélange chapelure parmesan.
  • Faites fondre dans une poêle une noix de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez les boulettes et faites les frire à feu moyen 3 à 4 mn de chaque côté.
  • Embrochez-les sur des piques en bois
  • gros plan boulette de poulet
  • Servez chaud et régalez-vous !
  • boulette de poulet entamée

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