Blondies New-yorkais

 

Cette recette de Blondies est tirée de l’excellent livre de Marc Grossman, New York les recettes cultes

. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas ce petit gâteau, Il s’agit d’une sorte de mixte entre le cookie et le brownie ou plus exactement un brownie « blond ». C’est exactement le type de petits gâteaux auxquels on devient rapidement addict.

Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 35 mn

Recette des blondies new-yorkais

Ingrédients:

  • beurre doux – 160 g
  • huile de tournesol – 8 cl
  • cassonade – 300 g
  • oeufs – 2
  • extrait de vanille – 1 cuillère à café
  • farine – 320 g
  • levure chimique – 2 cuillères à café
  • sel – 1/2 cuillère à café
  • chocolat blanc haché – 75 g
  • noix de pécan – 100 g

Explications:

 

  • Travaillez énergiquement avec un fouet ou au mixeur le beurre fondu avec la cassonade, l’huile, les œufs et la vanille.
  • pâte pour blondies
  • Hachez grossièrement les noix de pécan et le chocolat blanc.
  • Préchauffez votre four à 180°
  • Dans un cul de poule, ajoutez la farine, la levure chimique, le chocolat blanc, les noix de pécan et le sel.
  • ingrédients secs pour blondies
  • Mélangez le tout et incorporez  intimement à votre préparation.
  • préparation pour blondies
  • Tapissez de papier cuisson un moule carré puis versez votre pâte dans le moule.
  • Lissez et aplatissez la surface avec une spatule mouillée.
  • pâte et moule pour blondies
  • Enfournez pour 35 à 40 mn environ puis vérifiez la cuisson. Le gâteau doit restez ferme au toucher.
  • blondie entier sorti du four
  • Bien laissez refroidir et découpez le gâteau en  16 carrés.
  • 16 carrés de blondies
  • Si vous aimez le sirop d’érable (et très sucré) vous pouvez en arrosez vos carrés.
  • blondie
  • Bonne gourmandise !
  • 16 carrés de blondies

 

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