A découvrir ces surprenants beignets jambon et fromage dont la texture se rapproche de la pâte à pizza et dont l’intérieur est fondant et moelleux. Parfaits pour un repas complet en les accompagnant d’une salade verte, ces délicieux beignets seront appréciés aussi bien des petits que des grands.

Pour 6 à 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette de beignets jambon fromage

Ingrédients:

• Pour la pâte:
• 500 g de farine
• 25 cl d’eau
• 1 cuil. à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger
• Pour la garniture:
• 3 grandes tranches de jambon blanc fumé
• 250 g de fromage à raclette fumé

Préparation de la recette:

• Avec ces quantités, vous pouvez réaliser environ 16 beignets.
• Dans la cuve de votre machine à pain ou de votre robot, versez l’eau, ajoutez le sel, couvrez avec la farine et faites un petit puits au dessus en y intégrant la levure.
• Faites tourner votre MAP programme pâte levée sinon sortez la pâte du robot et faites-la lever dans un endroit tiède 1h30 min. Vous pouvez bien sûr réaliser la pâte à la main.
• Pendant la levée de la pâte, découpez le jambon en lanières assez larges et le fromage en gros dés.
• Après la levée de la pâte, dégazez-la sur votre plan de travail sans le fariner. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 1 cm et découpez des ronds de 6 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce.
• Creusez légèrement les disques de pâte et insérez au centre de chacun d’eux, un dé de fromage enroulé de jambon et refermez en soudant bien les bords à l’aide d’une fourchette. Formez des boules en les roulant sur le plan de travail.
• Pendant la préparation, chauffez un bain d’huile à feu moyen/fort. Faites frire les beignets dans l’huile chaude mais non fumante. Retournez-les pendant la cuisson. Il faut compter environ 5 min par fournée afin que les beignets dorent de toutes parts.
• Retirez-les avec une marquise et déposez-les dans une passoire ou sur du papier absorbant.

Servez les beignets jambon fromage dès la fin de la cuisson accompagnés d’une salade pour un repas complet.

Régalez-vous !

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