Beignets d’ananas

Découvrez cette délicieuse recette de beignets d’ananas facile à préparer. De l’ananas sucré et fondant entouré d’une pâte moelleuse à souhait, voilà un dessert qui fera le bonheur des petits et des grands. Vous allez retrouver le goûts des beignets de fruits que faisaient nos grand-mères …

Beignets d’ananas

Pour 4 personnes – Temps de préparation 25 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

  • ananas – 1 beau ou 1 grosse boite
  • sucre vanillé – 1 sachet
  • sucre en poudre – 20 g
  • farine – 250 g
  • oeufs entiers – 2
  • blancs d’oeufs – 3
  • huile – 5 cl
  • bière – 25 cl
  • sel – 5 g
  • sucre en poudre ou sucre glace – pour la finition

Explications:

  • Dans un cul de poule, versez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez la bière, le sel et les 2 oeufs entiers. A l’aide d’une cuillère en bois, mélangez tous les éléments du centre puis incorporez la farine au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte devienne souple et homogène.
  • Badigeonnez toute la surface avec l’huile, filmez et laissez reposer au frais au minimum 1 heure.
  • Pendant ce temps, épluchez et découpez l’ananas en tranches. Déposez les tranches d’ananas coupées en 4 dans un plat creux et saupoudrez avec 20 g de sucre et le sachet de sucre vanillé. Laissez mariner 30 mn puis égouttez les morceaux.
  • Faites chauffer un bain d’huile à feu moyen. Pendant ce temps montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte en soulevant l’appareil avec une spatule en bois.
  • Enrobez chaque morceaux d’ananas de pâte avant de les faire frire en prenant soin de ne pas trop charger le bain de friture. Les beignets ne doivent pas se toucher à la cuisson.
  • Pour des beignets blonds et dorés il faut compter 3 à 4 mn par fournée.
  • Egouttez les beignets au fur et à mesure des fournées, saupoudrez-les de sucre en poudre ou glace et réservez-les au chaud.
  • Dégustez les beignets d’ananas encore chauds comme dessert ou pour un goûter avec les enfants.
  • Régalez-vous !

Une réflexion au sujet de « Beignets d’ananas »

Laisser un commentaire