Bavette aux oignons glacés

L’association bavette et oignons est particulièrement heureuse pour cette recette de bavette aux oignons glacés. Cette viande goûteuse est un régal pour les amateurs de viande. La recette est facile à réaliser et séduira tous vos convives. Je l’ai servi à point, simplement accompagnée d’une salade de mâche. Une recette à tester sans modération …

Bavette-aux-oignons-glacés

Bavette aux oignons glacés

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 1 h 05 mn

Ingrédients:

  • bavettes – 4
  • oignons rouges – 4 gros
  • beurre – 100 g
  • bouillon de boeuf – 1 cube
  • sel –
  • poivre –
  • persil – facultatif

Explications:

  • ingrédients bavette aux oignons glacés
  • recette bavette aux oignons glacésPréparez un bouillon de boeuf d’environ 50 cl avec le cube.
  • Epluchez et émincez finement les oignons. Déposez-les dans une casserole, couvrez-les du bouillon et ajoutez le beurre. Les oignons doivent être complètement recouvert de bouillon, si besoin est, rajoutez de l’eau.
  • Laissez cuire à feu moyen jusqu’à complète absorption du bouillon (environ 1 heure). Une fois absorbé, glacez les oignons avec les sucs de cuisson déposés dans le fond de la casserole. Réservez au chaud.
  • Faites chauffer une poêle à blanc et mettez les bavettes à cuire selon vos goûts.
  • Déposez les bavettes sur votre plat de service chaud. Salez-les légèrement et poivrez-les puis disposez les oignons glacés.
  • cuisson bavette aux oignons glacés
  •  Servez les bavettes aux oignons glacés de suite en y ajoutant un peu de persil haché.
  • assiette de bavette aux oignons glacésRégalez-vous !
  • Bouchée de bavette aux oignons glacés

 

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