Bavette au thym citron

Si vous aimez la viande tendre et goûteuse vous allez adorer cette recette de bavette au thym citron. Cette viande savoureuse et juteuse se marie parfaitement avec le thym citron et les échalotes. La cuisson doit être rapide afin qu’elle garde toute sa saveur. Cette bavette peut être cuite soit à la plancha soit à la poêle.

Bavette au thym citron

Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 8 mn

Ingrédients:

  • bavettes d’aloyau – pour 2 personnes
  • thym citron – quelques branches
  • échalote – 1
  • tomates cerise ou autres petites – 10
  • huile d’olive –
  • sel et poivre du moulin –

Explications:

  • Faites mariner la bavette dans un peu d’huile d’olive additionnée de branches de thym citron effeuillées et de quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez les tomates, couvrez d’un film alimentaire et laissez à température ambiante 30 mn.
  • Chauffez votre plancha ou votre poêle à feu vif puis déposez la bavette et les tomates. Faites griller environ 1 mn par face en retournant la viande sans la piquer.
  • A la fin de la cuisson, laissez les tomates à feu moyen et déposez la viande dans une grande feuille de papier d’aluminium. Ajoutez l’échalote finement émincée sur le dessus, une belle branche de thym citron, salez et refermez de suite la feuille de papier d’aluminium. Laissez ainsi la bavette se détendre pendant 5 à 8 mn.
  • Au terme de ce temps, déposez la bavette en l’arrosant du jus rendu sur votre plat de service chaud et ajoutez les tomates autour de la viande.
  • Dégustez cette savoureuse bavette au thym citron accompagnée de haricots verts frais par exemple.
  • Régalez-vous !

2 réflexions au sujet de « Bavette au thym citron »

  1. Un des meilleurs morceaux du boeuf, avec des échalotes, c’est un délice simplement, je raffole de l’onglet personnellement, un goût et une texture différente.

    Une chouette recette soit au barbecue ou à la plancha, le produit à avoir d’office, on fait tout avec avec, entrées, plats ou desserts, les prix ont baissés en plus.

    Ca donne faim….

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