Basse côte de boeuf aux oignons

Cette basse côte de boeuf aux oignons fait partie de ces recettes simples et rapides à cuisiner. Que la cuisson se fasse à la poêle ou à la plancha, vous allez vous régaler avec cette pièce de viande des plus savoureuses. J’ai accompagné cette basse côte grillée de galettes de pommes de terre râpées et tout le monde a adoré !

Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn

Recette de basse côte de boeuf aux oignons

Ingrédients:

  • 1 basse côte de boeuf
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • herbes de Provence
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

  • Pelez et émincez l’oignon.
  • Massez la basse côte de boeuf avec un peu d’huile d’olive et déposez-la dans un plat creux avec les oignons émincés. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 30 min à température ambiante.
  • Chauffez votre poêle ou votre plancha à feu vif et mettez les oignons à cuire.Dès qu’ils commencent à dorer, parsemez la basse côte d’herbes de Provence et mettez-la à cuire également sur la plaque de cuisson.
  • Laissez-la cuire 2 à 3 min selon l’épaisseur et la cuisson désirée puis retournez-la sans la piquer et prolongez la cuisson de 3 à 4 min en baissant à feu moyen.  En fin de cuisson, assaisonnez d’une pincée de fleur de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
  • Déposez la basse côte recouverte d’oignons sur votre plat de service chaud.
  • Servez la basse côte de boeuf aux oignons sitôt cuite avec l’accompagnement de votre choix.
  • Régalez-vous !

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