Basse côte de bœuf aux champignons

Cuite à la plancha ou à la poêle, cette basse côte de bœuf aux champignons va faire le bonheur des gourmets. Ce morceau de viande de bœuf Aubrac est savoureux et la basse côte est excellente cuite grillée. Les champignons simplement aromatisés d’ail et de persil et cuits également à la plancha, se marient parfaitement avec la viande. Une recette facile et rapide à réaliser idéale pour les amateurs de viandes grillées.

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Basse côte de bœuf aux champignons

Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 15 mn – temps de cuisson 12 mn

Ingrédients:

  • 2 basses côtes de bœuf
  • 300 gr de champignons de Paris
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques brins de persil
  • fleur de sel
  • huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • poivre du moulin

ingrédients basse côte de boeuf aux champignons

recette basse côte de boeuf aux champignons

  • Nettoyez soigneusement les champignons puis coupez-les en petits quartiers.
  • Ciselez le persil et hachez les gousses d’ail.
  • Faites chauffez votre plancha ou votre poêle à feu moyen et graissez-la avec un peu d’huile d’olive.
  • Déposez les champignons sur la plaque de cuisson avec une noisette de beurre et faites les cuire en les remuant régulièrement pendant 10 mn.
  • Au terme de ce temps ajoutez le persil et l’ail hachés puis donnez quelques tours de moulin à poivre.
  • Laissez cuire encore 2 mn en remuant et réservez au chaud.
  • cuisson des champignons à la planchaMettez la plancha à feu vif et graissez à nouveau la plaque.
  • Déposez les basses côtes de bœuf sur la plancha et faites les griller 2 à 3 mn sur la première face en fonction de l’épaisseur et de la cuisson désirée.
  • Retournez les basses côtes et ajoutez une noisette de beurre, un peu de persil haché et donnez quelques tours de poivre du moulin.
  • Prolongez la cuisson de 4 à 5 mn.

cuisson basse côte de boeuf à la plancha

  • Salez les basses côtes de bœuf aux champignons avec un peu de fleur de sel et servez-les dès la fin de la cuisson.

basse côte de boeuf aux champignons recette

  • Régalez-vous !

bouchée de basse côte de boeuf aux champignons

plancha Campingaz bannière

 

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