Aumônières au jambon et champignons

Ces aumônières au jambon et champignons conviennent très bien pour une entrée savoureuse. De jolies crêpes garnies de jambon et champignons et liés par une onctueuse sauce béchamel et voilà un délicieux plat du plus bel effet sur votre table. Cette recette est facile à réaliser et tous vos convives en raffoleront. Accompagnées d’une salade, ces aumônières de jambon et champignons  riches en saveurs boisées sont une entrée parfaite.

aumonières-jambon-et-champignons

Aumônière au jambon et champignons

Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

  • Crêpes – 4 grandes
  • sauce béchamel –
  • champignon de Paris frais – 300 g
  • dés de jambon – 120 g
  • persil haché – 2 cs

Explications:

  • ingrédients pour aumonières jambon et champignons
  • aumonières-jambon-et-champignons ouverte
  • Préparez 4 grandes crêpes salées en y ajoutant 1 cs de persil.  Cliquez sur recette des crêpes pour voir la recette.
  • Préparez une béchamel avec la moitié des quantités indiquées sans trop la saler. Cliquez sur sauce béchamel pour voir la recette.
  • Incorporez les dés de jambon à la béchamel et laissez refroidir.
  • Nettoyez les champignons, coupez-les en 4 et faites les sauter dans une poêle avec une noix de beurre. Salez, poivrez et ajoutez 1 cs de persil haché.
  • cuisson béchamel et champignons
  • Au centre de chaque crêpe, déposez 2 cs de champignons et couvrez de 2 cs de béchamel au jambon. Fermez les crêpes en aumônières et maintenez-les avec une ficelle alimentaire sans serrer.
  • préparation aumonière jambon champignons
  • Préchauffez votre four à 190°.
  •  Déposez chaque aumônière sur une petite feuille de papier cuisson et enfournez pour 10 mn en surveillant la coloration.
  • Au terme de ce temps, sortez les aumônières du four, enlevez la ficelle et déposez les aumônières sur chaque assiette en vous aidant du papier cuisson.
  • cuisson amonière jambon et champignons
  • Enlevez le papier cuisson et servez les aumônières au jambon et champignons accompagnées d’une salade.
  • aumonières-jambon-et-champignons servies
  • Régalez-vous !
  • bouchée d'aumonières-jambon-et-champignons

 

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